Róża używana w perfumiarstwie pochodzi głównie od dwóch gatunków: róży damasceńskiej (Rosa × damascena) i róży stulistnej (Rosa × centifolia), nazywanej też różą majową. Otrzymuje się z nich dwa surowce: olejek eteryczny, uzyskiwany przez destylację i nazywany rose otto, oraz absolut, ekstrahowany rozpuszczalnikiem. Ich zapach opiera się na kilku znanych molekułach, alkoholu fenyloetylowym, cytronelolu, geraniolu i damasconach, które potrafimy też wytwarzać syntetycznie.
Dwie róże zbierane o świcie
Większość współczesnych róż ogrodowych wyselekcjonowano pod kątem kształtu i koloru kwiatu, a wiele z nich pachnie bardzo słabo. Perfumiarstwo pracuje z niewielką liczbą dawnych róż, uprawianych dla płatków.
Róża damasceńska to dawny mieszaniec o bardzo pachnących różowych kwiatach, uprawiany od stuleci na Bliskim Wschodzie. Jej nazwa nawiązuje do Damaszku. Perscy destylatorzy wytwarzali z niej wodę różaną już w średniowieczu. Róża stulistna ma bardzo pełne kwiaty, ściśnięte jak główki kapusty. W Grasse nazywa się ją różą majową, bo kwitnie tylko przez kilka tygodni pod koniec wiosny.
Róże zbiera się ręcznie wcześnie rano, kiedy płatki pachną najmocniej, i przetwarza tego samego dnia. Wydajność jest bardzo niska: na kilogram olejku potrzeba kilku ton płatków, co czyni go jednym z najdroższych naturalnych surowców w palecie perfumiarza.
Bułgaria, Turcja, Taif, Grasse: skąd pochodzi róża
Bułgaria i Turcja wytwarzają większość olejku z róży damasceńskiej. W Bułgarii uprawy skupiają się w dolinie Kazanłyku, zwanej Doliną Róż. W Turcji tę samą rolę odgrywa region Isparty. Róża bułgarska słynie z olejku świeżego i bogatego, lekko korzennego. Różę turecką często opisuje się jako bardziej owocową i krągłą.
Róża z Taifu rośnie na wyżynach otaczających miasto, w zachodniej części Arabii Saudyjskiej. To róża damasceńska uprawiana na dużej wysokości i destylowana na miejscu. Jej produkcja jest niewielka i bardzo ceniona na Półwyspie Arabskim, gdzie olejek różany trafia do attarów. Jej zapach uchodzi za żywszy i bardziej korzenny.
Różę damasceńską uprawia się też w Maroku, w dolinie Dadès, a Iran wytwarza ją od bardzo dawna w okolicach Kaszanu. W Grasse róża majowa pozostaje uprawą na niewielkich powierzchniach, przetwarzaną głównie na absolut.
Rose otto czy absolut różany
Olejek różany, czyli rose otto, otrzymuje się przez destylację z parą wodną. Słowo otto to zniekształcenie wyrazu „attar”, który po persku i arabsku oznacza pachnącą esencję. Podczas destylacji część cząsteczek zapachowych pozostaje rozpuszczona w wodzie, która staje się wodą różaną. Olejek zawiera też naturalne woski, przez które tężeje, gdy jest chłodno.
Absolut powstaje w dwóch etapach. Najpierw rozpuszczalnik wydobywa z płatków woskową pastę, czyli konkret. Następnie traktuje się go alkoholem, który oddziela woski i pozostawia absolut. Absolut różany jest ciemniejszy i bliższy zapachowi ściętego kwiatu. Pachnie miodem i winem, z korzenną bazą. Olejek jest jaśniejszy, świeższy i bardziej cytrynowy.
Różnica wynika w dużej mierze z jednej molekuły. Alkohol fenyloetylowy dobrze rozpuszcza się w wodzie i trafia głównie do wody różanej. Olejek zawiera go więc niewiele, a absolut, ekstrahowany bez wody, zachowuje go dużo. Stąd jego miodowy charakter.
Molekuły róży
Olejek różany zawiera kilkaset związków, ale zaledwie kilka z nich odpowiada za większość jego zapachu. Cytronelol pachnie świeżą różą, z cytrynowym akcentem. Geraniol pachnie bardziej zieloną różą, bliską liściowi pelargonii. Oba występują też w geranium różanym, którego perfumiarze używają, by przedłużyć nutę róży. Alkohol fenyloetylowy wnosi miękki, miodowy aspekt.
Damascony i damascenon występują w znikomych ilościach. Ich zapach jest jednak tak silny, że w dużym stopniu decydują o charakterze róży. Pachną pieczonym jabłkiem, śliwką i konfiturą. Tlenek róży wnosi zieloną, metaliczną nutę, którą można znaleźć także w geranium i liczi.
Wszystkie te molekuły wytwarza się syntetycznie, po koszcie nieporównywalnym z ceną kwiatu. Róża w perfumach może więc być naturalna, odtworzona albo łączyć jedno z drugim. Cytronelol i geraniol należą do alergenów, które trzeba podać na etykiecie, niezależnie od tego, czy pochodzą z kwiatu, czy z syntezy.
Jak pachnie róża
Świeża róża pachnie cytryną, zielonym liściem i rosą. Miodowa przywodzi na myśl wino i konfiturę. Ciemniejsza nabiera korzennych akcentów. Najczęściej znajduje się w sercu kompozycji, ale utrzymuje się długo.
Z oudem tworzy tradycyjny akord perfumiarstwa Bliskiego Wschodu, w którym kwiat łagodzi zwierzęcą, dymną stronę drewna. Z paczulą daje róże szyprowe, ciemne i ziemiste, często uzupełniane mchem dębowym lub labdanum. Szafran nadaje jej skórzany charakter. Z fiołkiem i irysem staje się pudrowa, i mówi się wtedy o efekcie szminki. Malina i śliwka podkreślają jej konfiturowy aspekt. Spotyka się ją też z herbatą, miodem, kadzidłem i ambrą szarą.
Perfumy z różą w naszej ofercie
Wszystkie poniższe perfumy wymieniają różę w piramidzie zapachowej opublikowanej na ich karcie. Niektóre podają pochodzenie kwiatu lub jego formę. Inne łączą ją z oudem, paczulą, herbatą lub owocami.
Trzy róże w jednym flakonie
Rosanostra marki Spiritica łączy w sercu trzy absoluty różane: czarną różę z Taifu, różę damasceńską i różę stulistną, z akordem spalonego papieru. Otwierają go gorzka pomarańcza i akord krwi, a zamykają olibanum i nuta wilgotnej ziemi. Róża staje się tu ciemna i kadzidlana. Zostało niewiele flakonów. Nasz artykuł o Spiritica przedstawia markę.
Róża majowa i róża z Grasse
Mu Ye Cang Xia marki Cinojad umieszcza różę majową w nutach głowy, obok marakui i różowego pieprzu. Serce łączy papirus, wino z pustynnych winogron i ciemne kakao, na bazie jeżyny, tuberozy i drewna amyrisowego. Nasza prezentacja Cinojad opowiada o marce.
Triple Matcha marki Zhufu wykorzystuje w sercu absolut z róży z Grasse, z dwiema matchami, mlekiem, kwiatem pomarańczy, ziarenkami wanilii i kadzidłem. Róża towarzyszy tu akordowi herbaty z mlekiem. Zobacz też nasz artykuł o Zhufu.
Rose otto w naturalnych perfumach
Oborotsuki marki Tada Parfumeur to perfumy w 100% naturalne. Rose otto sąsiaduje tu z jatamansi i wetiwerem, po otwarciu z tajskiego oudu, kamfory i kadzidła. Baza łączy australijskie drzewo sandałowe, paczulę i konkret irysowy. Świeżość olejku wpisuje się w zieloną, ziemistą całość. Marka wycofała ten zapach, a flakony dostępne w magazynie są ostatnie. Nasza prezentacja Tada Parfumeur opowiada o perfumiarzu.
Róża i oud
Mansa marki Pernoire stawia w sercu oud i różę obok siebie, z ambrą, czarną porzeczką i szafranem. Głowa łączy jeżynę, różowy pieprz i korzeń irysa, baza paczulę, heliotrop, mech i piżmo. Zapach był finalistą Art and Olfaction Awards w 2023 roku. Nasza prezentacja Pernoire szczegółowo opisuje szwajcarską markę.
Raw Cherry marki Aaron Terence Hughes umieszcza różę damasceńską w bazie, z oudem, wanilią, gałką muszkatołową i amaretto. Serce wypełniają likier wiśniowy, wiśnia, gorzka czekolada i fasola tonka. Nasza prezentacja Aaron Terence Hughes wyjaśnia stężenie stosowane przez markę.
Róża i paczula
Yihe in Rosa N°P41 marki ChuJian czerpie inspirację z róż Pałacu Letniego w Pekinie. Kwiat pomarańczy i geranium w głowie, potem róża, czystek labdanum, jaśmin i ylang-ylang, na bazie wetiweru i paczuli. Geranium z otwarcia zapowiada różę w sercu. Nasz artykuł o ChuJian przedstawia markę.
Granada marki Widian czerpie inspirację z andaluzyjskiego miasta. Pieprze i malina w głowie, róża, jałowiec, cynamon i cedr w sercu, potem wetiwer, paczula, labdanum, piżmo i ambra. Nasza prezentacja Widian opowiada o marce.
Róża pudrowa
Rose & Thorns marki Tada Parfumeur łączy różę z korzeniem irysa i akordem szminki, po nutach głowy z fiołka i cukru. Baza łączy skórę, ambrę i piżmo.
Róża, herbata i miód
Melos marki Pernoire zaczyna się od herbaty różanej, z winogronem, grejpfrutem i czarną porzeczką. Serce łączy różę, miód znad Nilu, szafran, orzech laskowy i pieczone jabłko, baza mleko, piżmo, ambrę i paczulę. Zapach nawiązuje do rytuału przypisywanego Kleopatrze: kąpieli w płatkach i herbaty różanej osłodzonej miodem.
Róża owocowa
Red Fever marki Aaron Terence Hughes wykorzystuje absolut różany na dwóch poziomach, według karty 2% w sercu i 2% w bazie. W sercu łączy się z lilią, maliną, śliwką i brzoskwinią. Baza łączy migdał, wanilię, ambrę, mech dębowy i ambrę szarą.
Róża i ambra szara
Ambergris Rose N°P29 marki ChuJian buduje różę na dwóch poziomach. Róża i różowy pieprz w głowie, róża i cedr w sercu, potem ambroxan, białe piżmo, drewno kaszmirowe i ambra. Ambroxan, molekuła kojarzona z zapachem ambry szarej, daje róży ciepłą, mineralną bazę.
Róża i żywice
Archangels marki Cæleste umieszcza różę wśród białych kwiatów: lilii, tuberozy, davany i ylang-ylang w sercu, po nutach głowy z neroli, czerwonej mandarynki i różowego pieprzu. Baza łączy olibanum, mirrę, ambrę, benzoes, cedr i elemi. Nasz artykuł o Cæleste przedstawia markę.
Inne kompozycje z różą znajdziesz w naszych wyborach zapachów kwiatowych i zapachów orientalnych.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się rose otto od absolutu różanego?
Rose otto to olejek destylowany z parą wodną. Jest jasny, świeży i lekko cytrynowy. Absolut ekstrahuje się rozpuszczalnikiem. Jest ciemniejszy, bardziej miodowy i bliższy kwiatu, bo zachowuje alkohol fenyloetylowy, który przy destylacji zostaje w wodzie różanej.
Czy róża damasceńska i róża stulistna to ten sam kwiat?
Nie. Różę damasceńską uprawia się w Bułgarii, Turcji, Iranie, Maroku i Taifie, a służy zarówno do produkcji olejku, jak i absolutu. Róża stulistna, czyli róża majowa, rośnie w Grasse i daje głównie absolut.
Dlaczego olejek różany tężeje na zimnie?
Zawiera naturalne woski, które krystalizują, gdy spada temperatura. To normalne i surowiec nie ulega uszkodzeniu. W temperaturze pokojowej znowu staje się płynny.
Czy geranium może zastąpić różę?
Przypomina ją. Geranium różane zawiera cytronelol i geraniol, dwie ważne molekuły róży, i służy do przedłużenia nuty róży albo nadania jej zielonego charakteru. Brakuje mu miodowego aspektu kwiatu.
Czy róża to zapach kobiecy?
Nie. Występuje w perfumach dla wszystkich, a na Bliskim Wschodzie olejek różany od dawna noszą zarówno mężczyźni, jak i kobiety. W połączeniu z oudem, paczulą lub skórą róża staje się sucha lub ciemna. Efekt zależy bardziej od kompozycji niż od samego kwiatu.
Więcej na ten temat
Róża zajmuje swoje miejsce wśród surowców opisanych w naszym dossier Surowce perfumiarskie, obok oudu, drzewa sandałowego i wanilii. Aby porównać na własnej skórze rose otto, różę z oudem i różę owocową, wymienione zapachy, w zależności od marki, możesz zamówić jako próbkę 2 ml na naszej stronie z próbkami.