Alcoholnoten roepen een drank op: rum, cognac, whisky, gin, mezcal, champagne of likeur. Juist die zoek je in een whiskyparfum of een rumparfum. Ze hebben niets te maken met de alcohol die als drager van het parfum dient, want die verdampt binnen enkele ogenblikken en laat bijna geen geur achter. Een rum- of cognacnoot komt soms van een grondstof die uit de drank zelf wordt gewonnen, zoals cognacolie. Meestal ontstaat ze uit een akkoord dat de parfumeur met andere grondstoffen nabootst. Je vindt deze noten vooral in gourmands, amberparfums en houtachtige parfums, en ook in frisse composities die door cocktails zijn geïnspireerd.
De alcohol in de flacon, een drager die verdwijnt
Bijna alle parfums zijn verdund in ethylalcohol, dezelfde alcohol als in dranken. Hij dient als oplosmiddel. Hij lost etherische oliën, absolues en moleculen op en voert ze bij het verdampen mee de lucht in. De parfumeur gebruikt een zeer zuivere alcohol, meestal van agrarische oorsprong, die gedenatureerd wordt zodat hij niet meer drinkbaar is.
Bij het verstuiven ruik je deze alcohol enkele seconden. Het is de koele, prikkelende indruk van de eerste ogenblikken, die soms met een topnoot wordt verward. Zodra de alcohol verdampt is, blijven op de huid alleen de stoffen over die hij meedroeg.
Grondstoffen uit dranken
Er bestaan enkele echte grondstoffen die uit dranken komen. Ze zijn zeldzaam en worden in kleine doses gebruikt. Cognacolie is de bekendste. Ze wordt gedistilleerd uit wijnmoer, het bezinksel van gist dat na de gisting op de bodem van de vaten achterblijft. Zo ontstaat een groene olie die naar wijn, fruit en brandewijn ruikt, vandaar de naam. Er bestaat ook een gerectificeerde, lichtere versie. De geur komt vooral van esters, een familie van verbindingen die in veel vruchten voorkomt.
Rum is bij sommige leveranciers verkrijgbaar als extract of absolue. Daarbij wordt de rum geconcentreerd en wordt het grootste deel van de alcohol eruit gehaald, zodat de noten van melasse, hout en gedroogd fruit behouden blijven. Het precieze procedé verschilt per leverancier.
Voor whisky en cognac grijpen parfumeurs vaak naar het hout van het vat. Eikenextracten, vooral CO2-extracten, brengen de houtige en vanilleachtige noten die de rijping aan sterke drank geeft. Eikenhout bevat ook een molecuul dat whiskylacton heet, met een geur van kokos en hout, dat tijdens de jaren in het vat in de drank overgaat. Ons artikel over de winning van grondstoffen beschrijft destillatie, absolues en CO2-extractie in detail.
Gin en jeneverbessen
Gin heeft een voordeel op andere dranken, want zijn belangrijkste grondstof bestaat als zodanig in de parfumerie. Het is een sterke drank op smaak gebracht met jeneverbessen, vaak met koriander, engelwortel en citrusschil.
De bessen komen van een kleine conifeer, Juniperus communis. Met stoom gedistilleerd leveren ze een frisse, harsige en peperige etherische olie met een dennenfacet.
Voor een ginakkoord vertrekt de parfumeur van deze olie en voegt hij citrus, specerijen en soms een sprankelende noot toe die aan tonic doet denken. Een andere jeneverbes, de cade, levert een olie uit haar hout. Die is zeer rokerig en heeft niets met de geur van gin te maken.
Rum, whisky, mezcal en champagne: nagebootste akkoorden
Voor de meeste dranken volstaat geen enkele grondstof. De parfumeur stelt dan een akkoord samen, oftewel meerdere stoffen die samen een geur oproepen die geen van hen alleen draagt. Ons artikel over het akkoord in de parfumerie legt deze methode uit.
Een rumakkoord steunt op noten van melasse, bruine suiker, vanille, hout en gedroogd fruit. Een whiskyakkoord voegt eik en rook toe, soms honing. Een cognacakkoord neigt naar druif, pruim en hout.
Mezcal is een geval apart. Deze Mexicaanse drank wordt gedistilleerd uit agaveharten die gegaard worden in kuilen in de grond, verhit met hout, vandaar de rokerige smaak. Tequila, gemaakt van blauwe agave, wordt meestal met stoom gegaard en heeft die rook niet. Een mezcalakkoord combineert dus rokerige, plantaardige en zoete noten.
Champagne wordt eerder via zijn bubbels gesuggereerd dan via zijn smaak. Parfumeurs gebruiken levendige, droge noten, citrus, gember of aldehyden, met een vleugje druif. Likeuren zoals amaretto of kersenlikeur worden opgebouwd rond bittere amandel. Het belangrijkste molecuul daarvan, benzaldehyde, ruikt tegelijk naar amandel en naar kersenpit.
Hoe alcoholnoten ruiken
Engelstalige parfumeurs spreken van „boozy” noten. Ze geven een indruk van warmte en rondheid, soms van een lichte roes. Er tekenen zich twee families af.
Donkere dranken, rum, cognac en whisky, neigen naar gekookte suiker, hout, gedroogd fruit en vanille. Ze nestelen zich graag in het hart of de basis. Ze gaan goed samen met tabak, vanille, cacao, honing, tonkaboon en oud.
Heldere dranken en cocktails neigen naar frisheid. Gin, wodka, mojito en champagne zitten meestal in de top, met citrus, munt, gember of mariene noten. Zoals alle topnoten vervagen ze vrij snel en gaan ze vaak over in een warmere basis.
Whiskyparfums en andere alcoholnoten uit ons assortiment
We hebben parfums gekozen die een drank noemen in de geurpiramide op hun productpagina.
Mezcal en de rook van agave
Mezcal My Love van Adi ale Van, gecomponeerd door parfumeur Jimmy Bodin, plaatst een mezcalakkoord in het hart, met agavesiroop, rietsuiker, rokerige noten, geranium en rozemarijn. Italiaanse grapefruit, Japanse pepermunt en gember openen de compositie. De basis brengt eikenmos, Haïtiaanse vetiver en hinoki samen. Het huis benadrukt dat het parfum de rook van geroosterde agave behoudt zonder een zoete cocktail te worden. Ons portret van Adi ale Van vertelt meer over het Roemeense huis.
Whisky en Cuba Libre
Adiere van Adi ale Van opent met een Cuba Libre-akkoord, de cocktail van rum, cola en limoen. Cola, limoen, bittere sinaasappel, zwarte peper en tijm vergezellen het. Het hart combineert een whiskyakkoord met tabaksabsolue, leer, een inktakkoord en dennenhout. De basis gaat over naar rook, patchoeli, vanilleabsolue, tonkaboon, amber, cacao en oud.
Gin en wodka
Gin Sling van Aaron Terence Hughes opent met gin, tonic en citroen. De productpagina beschrijft een ginakkoord met facetten van jeneverbes. Gember, nootmuskaat en roze grapefruit vormen het hart, waarna witte musk de compositie afsluit. Ons portret van Aaron Terence Hughes vertelt meer over het Britse huis.
Moonlit Lullaby van Tada Parfumeur plaatst een wodka-akkoord in de basis, met heliotroop en honing. De top combineert kamille, yuzu, appel, limoen en groene noten, het hart suiker, lavendel en grapefruitschil. Het parfum is ontstaan uit een cocktail waarvan de zachtheid de parfumeur had verrast. Ons portret van Tada Parfumeur stelt het Thaise huis uitgebreid voor.
De frisse rum van de mojito
Aura van Aaron Terence Hughes zet rum in de top, met citroen, roze grapefruit, limoen en munt. Het huis ziet er een herwerkte mojito in, geïnspireerd door reizen naar Mexico. Ambergrijs en zeezout vormen het hart, waarna de basis vetiver, patchoeli en suikerriet samenbrengt. Het suikerriet in de basis verwijst naar de plant waaruit rum wordt gemaakt.
Oude rum en vanille
Tierra van Pernoire opent met oude rum en rode vruchten. Het hart brengt vanille, warme specerijen en benzoë samen, de basis rust op oud. Het huis wilde er de warmte van Zuid-Amerika in vangen, met een bewust korte piramide. Ons portret van Pernoire vertelt meer over het Zwitserse huis.
Cozonac van Adi ale Van is geïnspireerd door het gevlochten zoete brood van de Roemeense feestdagen, waar zelf een beetje rum in zit. Gekonfijte citroen, citrusschillen, peer, panettone en geroosterde hazelnoten openen het parfum. De rum verschijnt in het hart, met panna cotta en oranjebloesem. De basis combineert vanille uit Madagaskar met gekonfijt fruit.
Sayat Nova van Bortnikoff dankt zijn naam aan een Armeense dichter en troubadour uit de 18e eeuw. Abrikoos en narcis in de top, rum en vanille in het hart, daarna een basis van drie ouds, uit Laos, Bengalen en Trat, met eikenmos. Ons portret van Bortnikoff vertelt meer over dit huis dat zijn eigen oud distilleert.
Rumextract en umeshu
Matsuri N°Lon-03 van MysNyx is het parfum uit ons assortiment dat een rumextract noemt. Het zit in de basis, na een top van umeshu en frangipani en een hart van wierook. Umeshu is een Japanse likeur van pruimen die met suiker in alcohol worden ingelegd. Ons portret van MysNyx stelt het Thaise huis uitgebreid voor.
Cognac
Addicted van Aaron Terence Hughes opent met cognac alleen. Het hart combineert honing, kaneel en appel, wat het huis vergelijkt met een gekaramelliseerde taart. De basis brengt chocolade, vanille, tonkaboon en sandelhout samen.
First Hug van Voice From The Sky combineert in de top cognac, eik en blauwe kamille. Parfumeur Tianle Feng vertelt erin over een ontmoeting op een strand in Cannes en spreekt over de lichte roes van een drank die op vat is gerijpt. Neroli, wierook en viooltjesblad in het hart, daarna een basis van zeewier, galbanum en ambergrijs. Ons portret van Voice From The Sky vertelt meer over het Chinese huis.
Champagne en rijstwijn
Melancolie van Adi ale Van, gecomponeerd door Jimmy Bodin, zet champagne in de top met passievrucht, gember, limoen en vanille. Het hart voegt een likeur, witte druif en viooltje toe. Ambrette, Siberische iris en mahoniehout vormen de basis. Het huis vertelt over de ochtend na een feest, met een champagneakkoord waarvan de bruis droog en mineraal is.
Mo Suo Gu Niang van Cinojad betekent „het oude brouwsel van de Mosuo”. Het hart brengt een akkoord van Sulima-rijstwijn, wilde framboos en mosuoroos samen, na een top van ginseng met rode vruchten, rabarber en koraalgember. Spar van het Lugumeer, tussen Yunnan en Sichuan, hennamusk en Siamhout vormen de basis. Ons portret van Cinojad stelt het huis uitgebreid voor.
Amaretto en kersenlikeur
Raw Cherry van Aaron Terence Hughes plaatst een kersenlikeur in het hart, met morel, pure chocolade en tonkaboon. Citroen en mandarijn openen het parfum. Amaretto verschijnt in de basis, met vanille, nootmuskaat, oud en Damascusroos. Kers en bittere amandel delen hetzelfde facet, wat verklaart waarom ze zo vaak samen voorkomen.
Oud Noir combineert in het hart pruim en amaretto, na een top van kaneel en saffraan. De basis brengt Thaise oud, benzoë en vanille samen. Het huis spreekt van een likeurachtig hart tussen de specerijen en het hout.
Gerijpte alcohol
Gun Shadows van Adi ale Van noemt in het hart gewoon een gerijpte alcohol, met een akkoord van een opsporingsbericht en een akkoord van een goedkope sigaret. Metalen noten en een bloedakkoord in de top, daarna een basis van een doodskisthoutakkoord, oud, een akkoord van oude krant en een inktakkoord. Het huis beschrijft een bruin, rokerig hart, als een saloon op de ochtend na een lange nacht.
Meer composities vind je in onze selecties gourmandparfums en frisse parfums.
Veelgestelde vragen
Bevat een parfum met alcoholnoten meer alcohol?
Nee. De hoeveelheid alcohol hangt af van de concentratie van het parfum, niet van de noten. Een rumnoot wordt opgebouwd met geurstoffen, net als een rozen- of vanillenoot.
Waarom ruikt een parfum vlak na het verstuiven naar alcohol?
Dat is de alcohol van de drager die verdampt. De indruk duurt enkele ogenblikken en maakt dan plaats voor de topnoten.
Wat is het verschil tussen een rumnoot en een cognacnoot?
Rum komt van suikerriet en neigt naar melasse, vanille en bruine suiker, zoals in Tierra of Cozonac. Cognac is een wijnbrandewijn die op eikenhouten vaten rijpt, fruitiger en houtiger, zoals in Addicted of First Hug.
Wat betekent „mezcalakkoord” of „champagneakkoord” in een piramide?
Het woord akkoord duidt op een noot die de parfumeur met meerdere grondstoffen heeft nagebootst. Voor zover wij weten bestaat er geen gangbare grondstof van mezcal of champagne. Het akkoord probeert de indruk van de drank weer te geven, zijn rook of zijn bubbels.
Blijven alcoholnoten lang op de huid?
Dat hangt af van hun plaats in de piramide. In de top, zoals de gin van Gin Sling of de rum van Aura, vervagen ze vrij snel. In de basis, zoals het rumextract van Matsuri of de amaretto van Raw Cherry, blijven ze langer.
Verder lezen
De grondstoffen die alcoholnoten het vaakst begeleiden, staan in ons dossier De grondstoffen van parfum, met onder meer tabak, vanille en cacao. Om een oude rum, een cognac en een frisse cocktail op je eigen huid te vergelijken, zijn de genoemde parfums, afhankelijk van het huis, als staal van 2 ml verkrijgbaar op onze pagina proefflesjes.