Nuty alkoholowe przywołują trunek: rum, koniak, whisky, gin, mezcal, szampana albo likier. To ich szukamy, wybierając perfumy z nutą whisky albo rumu. Nie mają nic wspólnego z alkoholem, który służy w perfumach za nośnik, bo ten odparowuje w kilka chwil i nie zostawia prawie żadnego zapachu. Nuta rumu lub koniaku pochodzi czasem z surowca uzyskanego z samego trunku, na przykład z olejku koniakowego. Najczęściej jednak rodzi się z akordu, który perfumiarz odtwarza z innych surowców. Spotyka się je przede wszystkim w zapachach gourmand, ambrowych i drzewnych, a także w świeżych kompozycjach inspirowanych koktajlami.
Alkohol we flakonie, nośnik, który znika
Niemal wszystkie perfumy są rozcieńczone w alkoholu etylowym, tym samym co w trunkach. Służy on jako rozpuszczalnik. Rozpuszcza olejki eteryczne, absoluty i cząsteczki, a odparowując, unosi je w powietrze. Perfumiarz używa bardzo czystego alkoholu, zwykle pochodzenia rolniczego, który się denaturuje, aby nie nadawał się do picia.
W chwili rozpylenia ten alkohol czuć przez kilka sekund. To chłodne, kłujące wrażenie pierwszych chwil, które czasem myli się z nutą głowy. Gdy alkohol odparuje, na skórze zostają tylko substancje, które niósł.
Surowce pozyskiwane z trunków
Istnieje kilka prawdziwych surowców pochodzących z trunków. Są rzadkie i stosuje się je w małych dawkach. Najbardziej znany jest olejek koniakowy. Destyluje się go z osadu winnego, czyli drożdży, które zostają na dnie kadzi po fermentacji. Powstaje zielony olejek o zapachu wina, owoców i okowity, stąd jego nazwa. Istnieje też wersja rektyfikowana, jaśniejsza. Jego zapach zawdzięcza się głównie estrom, rodzinie związków obecnych w wielu owocach.
Rum oferują niektórzy dostawcy w postaci ekstraktu lub absolutu. Chodzi o to, by rum zagęścić i usunąć z niego większość alkoholu, zachowując nuty melasy, drewna i suszonych owoców. Dokładny proces różni się w zależności od dostawcy.
W przypadku whisky i koniaku perfumiarze często sięgają po drewno beczki. Ekstrakty dębowe, zwłaszcza CO2, wnoszą drzewne i waniliowe nuty, które leżakowanie nadaje okowitom. Dąb zawiera też cząsteczkę zwaną laktonem whisky, o zapachu kokosa i drewna, która przez lata spędzone w beczce przechodzi do trunku. Nasz artykuł o pozyskiwaniu surowców szczegółowo opisuje destylację, absoluty i ekstrakcję CO2.
Gin i jagody jałowca
Gin ma przewagę nad innymi trunkami, bo jego główny surowiec istnieje w perfumiarstwie w czystej postaci. To alkohol aromatyzowany jagodami jałowca, często z kolendrą, korzeniem arcydzięgla i skórką cytrusów.
Jagody pochodzą z niewielkiego iglaka, Juniperus communis. Destylowane parą wodną dają świeży, żywiczny i pieprzny olejek eteryczny z sosnowym akcentem.
Tworząc akord ginu, perfumiarz wychodzi od tego olejku i dodaje cytrusy, przyprawy, a czasem musującą nutę przywodzącą na myśl tonik. Inny gatunek, jałowiec kolczasty, daje z drewna olejek cade, bardzo dymny i niemający nic wspólnego z zapachem ginu.
Rum, whisky, mezcal i szampan: odtworzone akordy
W przypadku większości trunków żaden pojedynczy surowiec nie wystarcza. Perfumiarz tworzy wtedy akord, czyli kilka substancji, które razem przywołują zapach, jakiego żadna z nich nie ma osobno. Nasz artykuł o akordzie w perfumiarstwie wyjaśnia tę metodę.
Akord rumu opiera się na nutach melasy, brązowego cukru, wanilii, drewna i suszonych owoców. Akord whisky dodaje dąb i dym, czasem miód. Akord koniaku skłania się ku winogronom, śliwce i drewnu.
Mezcal to przypadek szczególny. Ten meksykański trunek destyluje się z serc agawy pieczonych w dołach wykopanych w ziemi i ogrzewanych drewnem, stąd jego dymny smak. Tequilę z agawy niebieskiej zwykle gotuje się na parze, więc nie ma tego dymu. Akord mezcalu łączy zatem nuty dymne, roślinne i słodkie.
Szampana sugeruje się raczej przez bąbelki niż przez smak. Perfumiarze sięgają po żywe, wytrawne nuty, cytrusy, imbir lub aldehydy, z odrobiną winogron. Likiery takie jak amaretto czy likier wiśniowy buduje się wokół gorzkiego migdała. Jego główna cząsteczka, benzaldehyd, pachnie jednocześnie migdałem i pestką wiśni.
Jak pachną nuty alkoholowe
Anglojęzyczni perfumiarze mówią o nutach „boozy”. Dają wrażenie ciepła i krągłości, czasem lekkiego upojenia. Wyróżniają się dwie rodziny.
Ciemne trunki, rum, koniak i whisky, skłaniają się ku karmelizowanemu cukrowi, drewnu, suszonym owocom i wanilii. Chętnie lokują się w sercu lub w bazie. Dobrze łączą się z tytoniem, wanilią, kakao, miodem, fasolą tonka i oudem.
Jasne trunki i koktajle skłaniają się ku świeżości. Gin, wódka, mojito i szampan zajmują raczej nuty głowy, z cytrusami, miętą, imbirem lub nutami morskimi. Jak wszystkie nuty głowy dość szybko bledną i często otwierają się na cieplejszą bazę.
Perfumy z nutą whisky i innych trunków z naszego katalogu
Wybraliśmy zapachy, które wymieniają trunek w piramidzie zapachowej opublikowanej na ich karcie produktu.
Mezcal i dym agawy
Mezcal My Love marki Adi ale Van, skomponowany przez perfumiarza Jimmy'ego Bodina, umieszcza akord mezcalu w sercu, z syropem z agawy, cukrem trzcinowym, nutami dymnymi, geranium i rozmarynem. Włoski grejpfrut, japońska mięta pieprzowa i imbir otwierają kompozycję. Baza łączy mech dębowy, haitański wetiwer i hinoki. Marka podkreśla, że zapach zachowuje dym pieczonej agawy, nie stając się słodkim koktajlem. Nasza prezentacja Adi ale Van opowiada o tej rumuńskiej marce.
Whisky i Cuba Libre
Adiere marki Adi ale Van otwiera się akordem Cuba Libre, koktajlu z rumu, coli i limonki. Towarzyszą mu cola, limonka, gorzka pomarańcza, czarny pieprz i tymianek. Serce łączy akord whisky z absolutem tytoniowym, skórą, akordem atramentu i drewnem sosnowym. Baza przechodzi w dym, paczulę, absolut waniliowy, fasolę tonka, ambrę, kakao i oud.
Gin i wódka
Gin Sling marki Aaron Terence Hughes otwiera się ginem, tonikiem i cytryną. Karta produktu opisuje akord ginu z jałowcowymi akcentami. Imbir, gałka muszkatołowa i różowy grejpfrut tworzą serce, a białe piżmo zamyka kompozycję. Nasza prezentacja Aarona Terence'a Hughesa opowiada o tej brytyjskiej marce.
Moonlit Lullaby marki Tada Parfumeur umieszcza akord wódki w bazie, z heliotropem i miodem. Głowa łączy rumianek, yuzu, jabłko, limonkę i zielone nuty, serce cukier, lawendę i skórkę grejpfruta. Zapach powstał z koktajlu, którego łagodność zaskoczyła perfumiarza. Nasza prezentacja Tada Parfumeur szczegółowo opisuje tę tajlandzką markę.
Świeży rum z mojito
Aura marki Aaron Terence Hughes umieszcza rum w nutach głowy, z cytryną, różowym grejpfrutem, limonką i miętą. Marka widzi w nim nowe odczytanie mojito, zainspirowane podróżami do Meksyku. Ambra szara i sól morska tworzą serce, a baza łączy wetiwer, paczulę i trzcinę cukrową. Trzcina cukrowa w bazie przypomina roślinę, z której powstaje rum.
Leżakowany rum i wanilia
Tierra marki Pernoire otwiera się leżakowanym rumem i czerwonymi owocami. Serce łączy wanilię, ciepłe przyprawy i benzoes, a baza opiera się na oudzie. Marka chciała zamknąć w nim ciepło Ameryki Południowej, z celowo krótką piramidą. Nasza prezentacja Pernoire opowiada o tej szwajcarskiej marce.
Cozonac marki Adi ale Van czerpie inspirację z plecionego słodkiego pieczywa rumuńskich świąt, które samo zawiera odrobinę rumu. Kandyzowana cytryna, skórki cytrusów, gruszka, panettone i prażone orzechy laskowe otwierają zapach. Rum pojawia się w sercu, z panna cottą i kwiatem pomarańczy. Baza łączy wanilię z Madagaskaru i kandyzowane owoce.
Sayat Nova marki Bortnikoff zawdzięcza nazwę ormiańskiemu poecie i trubadurowi z XVIII wieku. Morela i narcyz w głowie, rum i wanilia w sercu, a potem baza z trzech oudów, z Laosu, Bengalu i Trat, z mchem dębowym. Nasza prezentacja Bortnikoff opowiada o tej marce, która sama destyluje swój oud.
Ekstrakt z rumu i umeshu
Matsuri N°Lon-03 marki MysNyx to zapach z naszego katalogu, który wymienia ekstrakt z rumu. Znajduje się on w bazie, po głowie z umeshu i frangipani oraz sercu z kadzidła. Umeshu to japoński likier ze śliwek macerowanych w alkoholu z cukrem. Nasza prezentacja MysNyx szczegółowo opisuje tę tajlandzką markę.
Koniak
Addicted marki Aaron Terence Hughes otwiera się samym koniakiem. Serce łączy miód, cynamon i jabłko, co marka porównuje do karmelizowanej tarty. Baza łączy czekoladę, wanilię, fasolę tonka i drzewo sandałowe.
First Hug marki Voice From The Sky łączy w głowie koniak, dąb i niebieski rumianek. Perfumiarz Tianle Feng opowiada w nim o spotkaniu na plaży w Cannes i mówi o lekkim upojeniu trunkiem leżakowanym w beczce. Neroli, kadzidło i liść fiołka w sercu, a potem baza z alg, galbanum i ambry szarej. Nasza prezentacja Voice From The Sky opowiada o tej chińskiej marce.
Szampan i wino ryżowe
Melancolie marki Adi ale Van, skomponowany przez Jimmy'ego Bodina, umieszcza szampana w głowie z marakują, imbirem, limonką i wanilią. Serce dodaje likier, białe winogrono i fiołek. Ambretta, syberyjski irys i drewno mahoniowe tworzą bazę. Marka opowiada o poranku po przyjęciu, z akordem szampana o wytrawnym, mineralnym musowaniu.
Mo Suo Gu Niang marki Cinojad oznacza „stary napój Mosuo”. Serce łączy akord wina ryżowego Sulima, dziką malinę i różę mosuo, po głowie z żeń-szenia o nucie czerwonych owoców, rabarbaru i imbiru koralowego. Jodła znad jeziora Lugu, między Junnanem a Syczuanem, piżmo z henną i drewno syjamskie tworzą bazę. Nasza prezentacja Cinojad szczegółowo opisuje tę markę.
Amaretto i likier wiśniowy
Raw Cherry marki Aaron Terence Hughes umieszcza likier wiśniowy w sercu, z wiśnią, gorzką czekoladą i fasolą tonka. Cytryna i mandarynka otwierają zapach. Amaretto pojawia się w bazie, z wanilią, gałką muszkatołową, oudem i różą damasceńską. Wiśnia i gorzki migdał mają wspólny akcent, co wyjaśnia, dlaczego tak często się je łączy.
Oud Noir łączy w sercu śliwkę i amaretto, po głowie z cynamonu i szafranu. Baza łączy tajlandzki oud, benzoes i wanilię. Marka mówi o likierowym sercu, umieszczonym między przyprawami a drewnem.
Leżakowany alkohol
Gun Shadows marki Adi ale Van wymienia w sercu po prostu leżakowany alkohol, z akordem listu gończego i akordem taniego papierosa. Metaliczne nuty i akord krwi w głowie, a potem baza z akordu drewna trumiennego, oudu, akordu starej gazety i akordu atramentu. Marka opisuje brązowe, zadymione serce, jak saloon nazajutrz po długiej nocy.
Więcej kompozycji znajdziesz w naszych wyborach zapachów gourmand i zapachów świeżych.
Najczęściej zadawane pytania
Czy perfumy z nutami alkoholowymi zawierają więcej alkoholu?
Nie. Ilość alkoholu zależy od stężenia perfum, a nie od ich nut. Nutę rumu buduje się z substancji zapachowych, tak samo jak nutę róży czy wanilii.
Dlaczego perfumy pachną alkoholem tuż po rozpyleniu?
To odparowuje alkohol, który służy za nośnik. Wrażenie trwa kilka chwil, a potem ustępuje miejsca nutom głowy.
Czym różni się nuta rumu od nuty koniaku?
Rum powstaje z trzciny cukrowej i skłania się ku melasie, wanilii i brązowemu cukrowi, jak w Tierra czy Cozonac. Koniak to okowita winna leżakowana w dębowych beczkach, bardziej owocowa i bardziej drzewna, jak w Addicted czy First Hug.
Co oznacza „akord mezcalu” lub „akord szampana” w piramidzie?
Słowo akord oznacza nutę odtworzoną przez perfumiarza z kilku surowców. Z tego, co wiemy, nie istnieje powszechnie stosowany surowiec z mezcalu ani z szampana. Akord ma oddać wrażenie trunku, jego dym albo bąbelki.
Czy nuty alkoholowe długo utrzymują się na skórze?
Zależy to od ich miejsca w piramidzie. W nutach głowy, jak gin w Gin Sling czy rum w Aura, bledną dość szybko. W bazie, jak ekstrakt z rumu w Matsuri czy amaretto w Raw Cherry, utrzymują się dłużej.
Więcej na ten temat
Surowce, które najczęściej towarzyszą nutom alkoholowym, opisujemy w naszym dossier Surowce perfumiarskie, w tym tytoń, wanilię i kakao. Aby porównać na własnej skórze leżakowany rum, koniak i świeży koktajl, wymienione zapachy, w zależności od marki, możesz zamówić jako próbkę 2 ml na naszej stronie z próbkami.