Oud ist das harzgetränkte Holz bestimmter asiatischer Bäume der Gattung Aquilaria, auch Adlerholz genannt. Das Harz bildet sich erst, wenn der Baum verletzt wird, meist gefolgt von einer Infektion. Deshalb ist Oud selten und teuer. In der Parfümerie kommt es als destilliertes Öl zum Einsatz oder, weitaus häufiger, als nachgebauter Akkord.
Ein Holz, das aus einer Wunde entsteht
Aquilaria-Bäume wachsen in den tropischen Wäldern Asiens, von Indien bis Südostasien. Ihr gesundes Holz ist hell, leicht und für die Parfümerie wertlos. Alles ändert sich, wenn der Stamm verletzt wird: ein abgebrochener Ast, Insektenbefall, ein Einschnitt. In der Wunde siedeln sich oft Pilze an. Zur Abwehr bildet der Baum ein aromatisches Harz, das das Holz rund um die betroffene Stelle durchdringt.
Dieser Vorgang dauert Jahre. Das harzreiche Holz wird dunkel, dicht und duftend. Genau dieses Holz nennt man Oud, Adlerholz oder auf Englisch agarwood. Botanische Studien zeigen, dass die Verletzung allein nicht immer ausreicht. Schließt der Baum die Wunde mit neuem Holz, endet die Harzbildung. In der Natur bildet nur eine Minderheit der Bäume Harz, und von außen lässt sich nicht erkennen, ob ein Stamm welches enthält.
Diese Seltenheit erklärt den Preis. Sie erklärt auch die Übernutzung der Wildbestände, denn oft werden Bäume aufs Geratewohl gefällt, in der Hoffnung, darin Harz zu finden.
Seltenheit, Plantagen und Schutz durch CITES
CITES, das Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten, nahm Aquilaria malaccensis in den 1990er Jahren zunächst in seinen Anhang II auf. 2004 kamen alle Arten der Gattungen Aquilaria und Gyrinops hinzu, der zweiten Gattung, die Adlerholz liefert. Die Listung trat im Januar 2005 in Kraft.
Anhang II verbietet den Handel nicht. Er regelt ihn. Ausfuhren von Holz, Spänen oder Öl brauchen eine Genehmigung des Ursprungslandes, die bestätigt, dass die Entnahme das Überleben der Art nicht gefährdet.
Um die Nachfrage zu decken, sind in Südostasien Aquilaria-Plantagen entstanden. Die Erzeuger lösen die Harzbildung aus, indem sie die Bäume gezielt verletzen und manchmal Pilze einbringen. Ein wachsender Teil des gehandelten Adlerholzes stammt aus solchen Plantagen. Altes wildes Oud bleibt seltener und deutlich teurer.
Destilliertes Öl oder synthetischer Akkord
Oudöl wird durch Destillation gewonnen. Die harzhaltigen Holzspäne werden zerkleinert, oft mehrere Tage in Wasser eingeweicht und dann destilliert. Die Ausbeute ist gering. Man braucht sehr viel Holz für wenig Öl, und das macht es zu einem der teuersten Rohstoffe der Parfümerie.
Die meisten Parfums mit Oud im Namen enthalten keines oder nur sehr wenig. Parfümeure bauen seine Wirkung mit einem Akkord nach: holzige, ledrige, rauchige und animalische Moleküle, kombiniert, um an Adlerholz zu erinnern. Dafür gibt es praktische Gründe. Das natürliche Öl ist teuer, schwankt von Charge zu Charge und unterliegt Handelskontrollen. Ein Akkord ist stabil, reproduzierbar und leichter zu dosieren.
Ein gut gebauter Akkord hat eigene Stärken. Er ergibt ein sauberes, glattes Oud, das viele Menschen leichter tragen als das rohe Öl. Ein natürliches Oud hat dagegen Ecken und Kanten, die kein Akkord ganz wiedergibt. Beide Ansätze bestehen nebeneinander, manchmal in derselben Formel. Nennt eine Produktseite die Herkunft oder den Anteil des Ouds, ist das ein nützlicher Hinweis. Über die Qualität des fertigen Dufts sagt das allein aber nicht alles.
Wie Oud wirklich riecht
Wer Oud noch nie pur gerochen hat, ist oft überrascht. Das reine Öl hat animalische Facetten, mit Leder, Rauch und einer Note von Trockenfrüchten. Die Basis ist holzig und harzig. Es ist ein vielschichtiger Rohstoff, der sich auf der Haut über Stunden verändert.
Die Herkunft spielt eine Rolle. Ouds aus Thailand, oft von Aquilaria crassna, gelten häufig als weniger animalisch als andere Herkünfte und haben eine fruchtige Seite. Die Produktseite von Oud von Aaron Terence Hughes stellt etwa ein harziges thailändisches Oud einem ledrigen birmanischen Oud gegenüber. Solche Beschreibungen sind Tendenzen. Holzqualität, Alter des Harzes und Destillationsverfahren verändern das Ergebnis stark.
In der Parfümerie wird Oud sehr oft mit Rose und Safran kombiniert. Das ist der klassische Akkord der nahöstlichen Parfümerie, den die westliche Parfümerie vielfach übernommen hat. Man findet Oud auch mit Leder, Tabak, dunklen Früchten oder Vanille, die seine animalische Seite abmildern.
Oud-Parfums aus unserem Sortiment
Die folgenden Parfums nennen Oud in der Duftpyramide auf ihrer Produktseite. Mehrere geben auch seine Herkunft an, was den Vergleich erleichtert.
Zwei Herkünfte in einem Flakon
Oud von Aaron Terence Hughes vereint thailändisches und birmanisches Oud in der Basis, dazu Benzoe, Patchouli, Sandelholz, Vanille und Ambra. Die Kopfnoten verbinden Rose und süße Orange, die Herznoten Dattel, Himbeere und Amber. Die Produktseite nennt ein Extrait mit 35 % Konzentration und zusätzlich 5 % Oud. Dattel und Himbeere passen zur fruchtigen Seite, die thailändischen Ouds oft zugeschrieben wird. Wie alle Düfte des Hauses reichen ein bis zwei Sprühstöße. Unser Porträt von Aaron Terence Hughes erklärt, warum die Konzentrationen so hoch sind.
Oud aus Thailand
Oud Noir aus demselben Haus ist schlichter. Zimt und Safran im Kopf, Pflaume und Amaretto im Herzen, dann thailändisches Oud, Benzoe und Vanille. Die kurze Pyramide lässt das Oud klar erkennen, abgerundet von Früchten und Harzen.
Bei MysNyx geht Home Town N°Lon-02 bei der Herkunft noch genauer vor. Die Basis kombiniert Oud aus Nakhon Si Thammarat und aus Trat, zwei Regionen Thailands, unter einem Kopf aus Guavenblatt und einem Herzen aus Baumjasmin. Unser Porträt von MysNyx beschreibt ihn als sanfter als Film Noir, das andere Oud-Extrait des Hauses. Die Verfügbarkeit hängt von den Lieferungen ab.
Oud aus Birma
Tabac von Aaron Terence Hughes öffnet mit Tabakblatt. Das Herz vereint Madagaskar-Vanilleabsolue, Tabak und türkische Rose, die Basis birmanisches Oud, Zedernholz und Ambra. Tabak und Oud teilen ein trockenes, rauchiges Register, das die Vanille abmildert. Bei MysNyx setzt Film Noir N°Lon-01 ebenfalls ein birmanisches Oud in die Basis, zusammen mit Castoreum, unter Tuberose und einem Lederherz.
Oud mit Rose und Safran
Mansa von Pernoire zeigt die klassische Kombination. Brombeere, rosa Pfeffer und Iriswurzel im Kopf, dann Oud, Rose, Amber, Cassis und Safran, auf Patchouli, Heliotrop, Moos und Moschus. Cassis und Brombeere sorgen für einen fruchtigen Auftakt. Unser Porträt von Pernoire stellt ihn als zugänglichstes Oud des Hauses vor. 2023 war er Finalist bei den Art and Olfaction Awards.
Oud mit Leder
Oudian vom selben Parfümeur, Andreas Wilhelm, geht den entgegengesetzten Weg. Durian, Safran, tropische Früchte und Szechuanpfeffer im Kopf, Zistrosen-Labdanum und Weihrauch im Herzen, dann Oud, Leder und Vetiver. Die Basis betont die trockene, ledrige Seite des Ouds. Als Extrait mit 30 % ist er der kräftigste Duft des Hauses.
Oud als Herznote
Baniyas von Widian setzt Oud zurückhaltender ein. Es erscheint im Herzen, mit Geranie und Zedernholz, nach einem aromatischen Kopf aus Bergamotte, Beifuß und Lavendel. Die Basis vereint Patchouli, Sandelholz, Vetiver und Evernyl. Hier gibt Oud einem aromatischen Duft Tiefe, ohne ihn zu dominieren. Das Haus aus Abu Dhabi stellen wir ausführlich in unserem Artikel über Widian vor.
Weitere Kompositionen mit Oud finden Sie in unserer orientalischen Kollektion. Wie sich diese Familie von den anderen abgrenzt, zeigt unser Leitfaden zu den acht Duftfamilien.
Häufige Fragen
Ist Oud dasselbe wie Adlerholz?
Ja. Adlerholz, Agarholz, Aloeholz und Oud bezeichnen dasselbe harzhaltige Holz der Aquilaria-Bäume. Das Wort Oud stammt aus dem Arabischen. In der Parfümerie meint es sowohl den natürlichen Rohstoff als auch den Akkord, der ihn nachahmt.
Warum ist Oud so teuer?
Das Harz bildet sich nur in verletzten Bäumen, über mehrere Jahre, und nur ein Teil der Bäume bildet es überhaupt. Die Destillation braucht viel Holz für wenig Öl. Außerdem ist der Handel mit allen Arten seit 2005 durch CITES geregelt.
Enthalten Oud-Parfums echtes Oud?
Nicht unbedingt. Die meisten Parfums mit diesem Namen verwenden einen nachgebauten Akkord, manchmal ergänzt durch etwas natürliches Öl. Wenn eine Produktseite eine Herkunft oder einen Oud-Anteil angibt, ist das eine wertvolle Information. Wie der Duft auf Ihrer Haut wirkt, garantiert sie allein aber nicht.
Kann man Oud tagsüber tragen?
Ja, wenn man sparsam dosiert. Ein Parfum, bei dem das Oud in der Herznote bleibt, wie Baniyas, lässt sich gut tagsüber tragen. Extraits mit viel Oud brauchen nur einen Sprühstoß, besonders in Innenräumen.
Ist Oud ein Männerduft?
Nein. Im Nahen Osten tragen es Männer wie Frauen. Alle hier genannten Parfums werden als Unisex vorgestellt. Ob die animalische oder rauchige Seite gefällt, ist eine Frage des Geschmacks, nicht des Geschlechts.
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Oud reiht sich ein in die anderen Rohstoffe aus unserem Dossier Die Rohstoffe des Parfums. Um ein thailändisches Oud, ein birmanisches Oud und einen sanfteren Akkord auf Ihrer eigenen Haut zu vergleichen: Jedes genannte Parfum gibt es als 2-ml-Probe auf unserer Seite Proben.